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木炭の揮発分と着火点
種類炭化温度
(℃)
揮発分
(%)
着火点
(℃)
黒炭40020〜30150〜230
黒炭60010〜30230〜320
黒炭70010〜20320〜400
白炭10005〜10400〜500
我社の木炭の揮発分は6.9%です。

木炭の燃焼温度と燃焼時間
木炭の燃焼温度と燃焼時間(コンロによる)

あれ?備長炭(白炭)!!
そうなんです。備長炭で焼肉は出来ないんです。
備長炭は茶の湯(茶釜の温度を80℃位に長時間保つ)のために製造されたものです。
揮発分(タール・ピッチ)の無い炭は火力がないんです。
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